BENEFICIOS DEL KALE La col kale está catalogada como un superalimento. Este es un término más bien publicitario, pero es verdad que esta verdura contiene una proporción muy elevada de ciertos nutrientes, lo que hace que nos beneficie su consumo.El kale es una verdura con un contenido altísimo de vitaminas. Contiene un 700% de la […]
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ALIMENTOS VEGETALES RICOS EN CALCIO La leche y los derivados lácteos son la principal fuente de calcio en la dieta no sólo por la cantidad que contienen sino por su biodisponibilidad. Se absorbe y aprovecha mucho más el calcio de origen animal.Algunos alimentos de origen vegetal también contienen calcio y en muchas ocasiones su contenido […]
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¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS ENRIQUECIDOS? Los alimentos enriquecidos se conocen también como alimentos fortificados. Son aquellos alimentos en los que la proporción de alguno de sus nutrientes está aumentado respecto a su cantidad normal.El enriquecimiento de un alimento puede obedecer a dos razones diferentes:Para prevenir el déficit de un nutriente en poblaciones de riesgo o […]
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BENEFICIOS DE LA LECHE DE SEMILLAS DE CALABAZA La leche de semillas de calabaza es una leche poco habitual y con un sabor un poco diferente al resto de bebidas vegetales.Cuando compramos calabaza normalmente las pipas las desechamos y puedes aprovecharlas para preparar una deliciosa bebida vegetal.La leche de semillas de calabaza tiene un sabor […]
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¿QUÉ ES EL ÁCIDO FÓLICO Y PARA QUÉ SIRVE? El ácido fólico, también llamado vitamina B9 es una vitamina esencial, es decir que debemos adquirirla a través de la dieta porque nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarla.Es una vitamina muy importante porque interviene en muchos procesos del organismo y su déficit puede causar graves […]
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¿QUÉ SON LOS AZÚCARES LIBRES? La Organización Mundial de la Salud define los azúcares libres como aquellos que son añadidos intencionadamente a los alimentos durante su elaboración y también al azúcar natural de ciertos alimentos como la miel, las diferentes jaleas, los siropes, el zumo de frutas, los jarabes y los concentrados de zumo de […]
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4 TIPOS DE CEBOLLAS A la hora de hacer la compra muchas veces tendemos a comprar siempre lo mismo muchas veces por costumbre y por comodidad. Yo siempre recomiendo intentar comprar ingredientes diferentes para probarlos y porque esto te va a «obligar» a buscar nuevas recetas para utilizarlos y así conseguirás una alimentación mucho más variada […]
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¿ES SALUDABLE COMPRAR VERDURAS CONGELADAS? Seguro que muchas veces te has planteado esta pregunta. La respuesta es rotundamente sí. Las verduras congeladas tienen las mismas características nutricionales que las verduras frescas, incluso algunas veces podrían ser incluso mejores ya que estas verduras se recogen en su momento óptimo y son rápidamente limpiadas, troceadas, escaldadas y […]
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¿QUE SON LOS PREBIÓTICOS? Los prebióticos son ingredientes alimentarios no digeribles que actúan de manera beneficiosa estimulando selectivamente el crecimiento de la microbiota intestinal y por lo tanto producen beneficios para la salud.Los prebióticos son oligosacáridos no digeribles con unos nombres que para la población general pueden resultar muy complejos como son la inulina, los […]
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¿QUE ES UNA DIETA EQUILIBRADA? Una dieta equilibrada es aquella que nos aporta todos los nutrientes y la energía necesarios para mantener las funciones vitales del organismo. Es decir, que satisface los requerimientos de energía, macronutrientes, micronutrientes, fibra y sustancias bioactivas.Para ayudarnos a llevar una dieta saludable disponemos de gran cantidad de material proporcionado por […]
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