ALIMENTOS VEGETALES RICOS EN CALCIO

La leche y los derivados lácteos son la principal fuente de calcio en la dieta no sólo por la cantidad que contienen sino por su biodisponibilidad. Se absorbe y aprovecha mucho más el calcio de origen animal.

Algunos alimentos de origen vegetal también contienen calcio y en muchas ocasiones su contenido es muy superior al de la leche, pero algunos compuestos que contienen los vegetales pueden dificultar su absorción y biodisponibilidad.

En el caso de seguir una dieta vegana esta debe ser suficientemente variada para poder cubrir las necesidades de calcio.

Los alimentos vegetales con mayor contenido en calcio son:

semillas de sésamo o ajonjoli
semillas de chía
almendras
soja
semillas de lino
garbanzos

Existen muchos alimentos más que contienen calcio como las espinacas, el brecol... que ayudan también a completar estas fuentes de calcio.

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.

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