MI SISTEMA DE ENVASADO AL VACÍO - Simple Blending

MI SISTEMA DE ENVASADO AL VACÍO

Mejor conservación envasando al vacío.

Para poder conservar durante más tiempo tanto ingredientes frescos como comidas ya cocinadas se pueden utilizar recipientes a los que se pueda hacer el vacío. Los tapers son una buena solución  cuando se trata de conservar restos de comidas preparadas ya que al vacío pueden durar hasta 5 veces más que si se conservan en un recipiente normal. 

Si tienes que elegir entre tapers de vidrio o tapers de plástico yo me quedaría con los primeros, con los de cristal. El cristal es un material inerte que no traspasa partículas a los alimentos y que además se puede congelar y también se puede calentar. Por eso los tapers de cristal, y especialmente si son tapers especiales para el vacío te ayudarán a mantener más frescos los alimentos y las comidas.

Conservación de los alimento al vacío y en congelación.

Para conservar alimentos en congelación sin embargo creo que es más cómodo utilizar bolsas reutilizables que se puedan abrir y volver a cerrar, incluso volver a hacer el vacío si no has gastado todo el contenido de la bolsa. Esto no quiere decir que no se puedan utilizar tapers para congelar. Lo que ocurre es que los tapers ocupan más espacio y a veces son más difíciles de organizar en el congelador que las bolsas de plástico ya que como son flexíbles se adaptan mejor al espacio.

Cuando se quieren congelar verduras es habitual congelar una gran cantidad e ir sacando la cantidad que se necesita para cocinar pero si congelas carnes o pescados te recomiendo que congeles en porciones. Las porciones pueden ser aquello que vas a consumir de una vez, o en porciones individuales. Me explico, si sois 4 en casa se puede congelar en porciones para 4 que sois los que vais a comer habitualmente. Así se evita el desperdicio de comida.

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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