CUSCÚS DE BRÉCOL CON CHAMPIÑONES La receta de cuscús de brecol es una receta de falso cuscús. Y ¿por qué digo que es un plato de falso cuscús? Porque no estamos utilizando granos de cuscús en su elaboración sino que al picar las flores de brócoli conseguimos un efecto visual similar al cuscús pero en […]
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ALCACHOFAS AL AJILLO CON CUSCÚS Las alcachofas son una verdura poco consumida sobre todo en fresco. Es una verdura de temporada, en concreto del final del invierno y tiene un sabor bastante peculiar. Además es una verdura que requiere un proceso de preparación largo antes de cocinarla. Por eso os suelo recomendar utilizar verduras congeladas, […]
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GUISANTES CON JAMÓN Los guisantes a pesar de su color verde son una legumbre y por lo tanto podemos incluirlos como una de las raciones recomendadas de legumbres. Los guisantes son una legumbre de temporada, en concreto de primavera. Sin embargo tenemos la posibilidad de consumirlos durante todo el año si los compramos congelados. Esta […]
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COLIFLOR CON BECHAMEL DE CALABACÍN La coliflor con bechamel es una receta deliciosa para ir introduciendo la coliflor en personas a las que les causa cierto rechazo consumirla simplemente hervida.Ya sabéis que yo siempre os digo que la receta tradicional es muy fácil de encontrar para aprenderla pero a mi siempre me gusta daros otras […]
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HABAS ESTOFADAS CON CHAMPIÑONES Actualmente cuando oímos hablar de los beneficios del consumo de legumbres pocas veces oímos hablar de las habas, lo más común son los garbanzos y algunas veces las alubias o las lentejas.Las habas son una legumbre muy interesante por su alto contenido en proteínas. Podemos consumirlas tanto frescas como secas. Una […]
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JUDÍAS VERDES CON SALSA DE TOMATE Con esta receta podrás preparar un plato delicioso de judías verdes o vainas utilizando vainas congeladas. Puedes congelarlas tu en casa para tenerlas disponibles en cualquier momento o puedes utilizar judías verdes que hayas comprado congeladas, aunque estas últimas pierden un poco de sabor.Las vainas bien preparadas son una […]
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ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON LANGOSTINOS Y SALSA DE AGUACATE Como se que os encantan los espaguetis de calabacín quiero ir dándoos diferentes opciones para prepararlos y de esa forma que tengáis más opciones en vuestro recetario para preparar espaguetis vegetales.La salsa de aguacate que os enseño a preparar en esta receta para acompañar los zoodles […]
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GARBANZOS CON ESPINACAS Receta para preparar unos deliciosos garbanzos con espinacas en versión súper rápida. Cuando no disponemos de tiempo para cocinar solemos olvidarnos de las legumbres.Preparar un plato de legumbres requiere ponerlas a remojo el día anterior y un largo tiempo de cocción. sin embargo tenemos una solución. las legumbres son un alimento que […]
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LOMBARDA SALTEADA CON MANZANA Muchas veces rechazamos el consumo de algunas verduras como las coles porque al hervirlas quedan aguadas y sosas. La coles como la lombarda quedan muy sabrosas si se saltean en lugar de hervirlas.La lombarda salteada potencia su sabor dulce y al añadirle manzana conseguimos una mezcla de sabores que está deliciosa. […]
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ESPAGUETIS DE CALABAZA CON PESTO DE KALE Receta de espaguetis o noodles de calabaza. Los espaguetis preparados con verduras como pueden ser el calabacín , la calabaza o la zanahoria es una forma diferente de tomar las verduras. Permiten acompañamientos muy diferentes al igual que los espaguetis de pasta a los que estamos acostumbrados.En esta […]
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