Las alcachofas son una verdura poco consumida sobre todo en fresco. Es una verdura de temporada, en concreto del final del invierno y tiene un sabor bastante peculiar. Además es una verdura que requiere un proceso de preparación largo antes de cocinarla. Por eso os suelo recomendar utilizar verduras congeladas, sobre todo, verduras como la alcachofa que llevan bastante trabajo para preparar y que además son de temporada.

Si compramos este tipo de verduras congeladas nos ahorramos muchísimo trabajo y mucho tiempo en la cocina.

Otra ventaja es que podemos consumir alcachofas a lo largo de todo el año y con muy poco esfuerzo preparar unos platos variados y deliciosos.

Si has probado las alcachofas y a priori no te agrada mucho su sabor te voy a dar un truco para que las vuelvas a probar y el sabor te resulte más agradable. Cuando comas alcachofas toma un trago de agua o come un trozo de pan a continuación, verás que sabe dulce y ese recuerdo dulce hará que tengas un buen recuerdo del sabor de las alcachofas y que la próxima vez te vuelva a apetecer comerlas. Es fácil ¿verdad?

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INGREDIENTES

300 gr de alcachofas congeladas

3 cucharadas de aceite de oliva

1 guindilla

2 dientes de ajo

1 taza de 125 ml de agua

1/8 de cucharita de sal

1 taza de 125 ml de cuscús

BENEFICIOS INGREDIENTES

ALCACHOFAS

Diuréticas

Reducen los triglicéridos y el colesterol malo

Evitan el estreñimiento

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

GUINDILLA SECA

Rica en vitamina C

Estimula la digestión

Da sabor picante

AJO

Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales

Favorecen la digestión

El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol

AGUA

Hidratante

Mejora la absorción de nutrientes

Ayuda a la digestión

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

CUSCÚS

Fuente de hidratos de carbono

Elaborado con sémola de trigo duro

Contiene gluten

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria. 

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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