Actualmente cuando oímos hablar de los beneficios del consumo de legumbres pocas veces oímos hablar de las habas, lo más común son los garbanzos y algunas veces las alubias o las lentejas.

Las habas son una legumbre muy interesante por su alto contenido en proteínas. Podemos consumirlas tanto frescas como secas. Una de las formas más fáciles de consumirlas todo el año es comprándolas congeladas. Se trata de habas frescas congeladas. Este tipo de legumbres tienen una preparación mucho más rápida que las legumbres secas ya que no necesitan remojo y se cocinan directamente sin necesidad de descongelar previamente. Vamos, que son un "fondo de despensa" saludable buenísimo.

Para preparar un plato muy sabroso de habas las vamos a preparar estofadas. La receta tradicional es una receta bastante calórica ya que se le suele añadir tocino o chorizo u otros derivados cárnicos que tienen un elevado aporte de grasas saturadas. 

Así que para que tengáis una versión saludable, muy sabrosa y fácil de preparar yo os voy a enseñar a prepararlas de otra manera que estoy segura que os va a encantar.

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