COLIFLOR CON BECHAMEL DE CALABACÍN - Simple Blending

COLIFLOR CON BECHAMEL DE CALABACÍN

La coliflor con bechamel es una receta deliciosa para ir introduciendo la coliflor en personas a las que les causa cierto rechazo consumirla simplemente hervida.

Ya sabéis que yo siempre os digo que la receta tradicional es muy fácil de encontrar para aprenderla pero a mi siempre me gusta daros otras opciones diferentes que sean más nutritivas y que os permitan añadir mayor cantidad de vegetales en vuestra alimentación sin que casi os deis ni cuenta.

Así que esta receta en lugar de llevar la bechamel a la que todos estamos acostumbrados la voy a preparar con una bechamel de calabacín que tiene un sabor espectacular. Por supuesto podéis utilizar esta receta de bechamel en cualquier otra preparación excepto en el caso de las croquetas, ya que no solidifica al enfriarse.

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INGREDIENTES

2 litros de agua

500 gr de coliflor

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

1 calabacín

1/2 cebolla

200 ml de leche

1 pizca de cucharadita de pimienta negra

1 pizca de nuez moscada

50 gr de queso rallado

BENEFICIOS INGREDIENTES

AGUA

Hidratante

Mejora la absorción de nutrientes

Ayuda a la digestión

COLIFLOR

Muy poco calórica

Antioxidante

Alto contenido en fibra

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

CALABACÍN

Antioxidante

Rico en agua y fibra

Diurético

CEBOLLA

Bajo en calorías

Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales

Alto contenido en vitaminas del grupo B

LECHE

Fortalece los huesos

Contiene proteínas de alto valor biológico

Favorece la formación de nuevos tejidos

PIMIENTA NEGRA

Estimula la liberación de enzimas digestivas

Ayuda a combatir los gases

Antioxidante

NUEZ MOSCADA

Previene la formación de coágulos

Antioxidante

Contiene manganeso, cobre y magnesio

QUESO RALLADO

Rico en calcio, fósforo y vitamina B2

Alto contenido en proteínas

Alto contenido en grasas

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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