LOMO A LA CERVEZA - Simple Blending

LOMO A LA CERVEZA

El lomo de cerdo es un tipo de carne roja a pesar de su color más o menos blanquito, algo que puede llevarnos a error. Sin embargo, dentro de las diferentes carnes rojas es un tipo de carne menos grasa que otras piezas por lo que a la hora de elegir qué carne comprar puede ser una buena opción. 

Para que el lomo de cerdo quede jugoso es importante cocinarlo de manera adecuada. El lomo a la cerveza es muy fácil de preparar y además al cocinar en la olla rápida el tiempo de cocción se reduce enormemente.

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INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

800 gr de cinta de lomo

1 cucharada de harina de trigo

1 puerro

1 cebolla

1 zanahoria

2 dientes de ajo

300 ml de cerveza

1/2 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra molida

BENEFICIOS INGREDIENTES

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

LOMO CERDO

Buena fuente de proteínas

Baja en grasa

Fuente de vitaminas y minerales

HARINA TRIGO

Enriquecida con vitaminas del grupo B

Contiene glúten

Bajo contenido en fibra

PUERRO

Gran cantidad de ácido fólico

Alto contenido en antioxidantes

Elevada cantidad de vitaminas del grupo B

CEBOLLA

Bajo en calorías

Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales

Alto contenido en vitaminas del grupo B

ZANAHORIA

Alto contenido en beta carotenos

Buena para la piel y la vista

Acción diuretica

AJO

Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales

Favorecen la digestión

El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol

CERVEZA 

Ayuda a ablandar la carne

Favorecen la digestión

Incrementa la secreción de jugos gástricos

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

PIMIENTA NEGRA 

Estimula la liberación de enzimas digestivas

Ayuda a combatir los gases

Antioxidante

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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