Los hummus son recetas tradicionalmente elaboradas con garbanzos cocidos pero podemos utilizar las recetas tradicionales modificando la legumbre que utilizamos para preparar el hummus y así obtener sabores diferentes. 

En este caso la receta de hummus está elaborada con guisantes frescos.

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INGREDIENTES

agua

200 gr de guisantes frescos

1/2 diente de ajo

2 cucharadas de semillas de sésamo

1 pizca de comino

1/8 de cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva

BENEFICIOS INGREDIENTES

AGUA

Hidratante

Mejora la absorción de nutrientes

Ayuda a la digestión

GUISANTES

Buen aporte de proteínas

Poco calóricos

Buena fuente de fibra

AJO

Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales

Favorecen la digestión

Contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol

SEMILLAS SÉSAMO

Contiene manganeso y cobre 

Contiene en menor medida otros minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc

Contiene lignanos que ayudan a reducir el colesterol

COMINO

Carminativo, reduce los gases

Antioxidante

Facilita el proceso digestivo

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

ACEITE OLIVA

Fuente de ácido oleico que ayuda a reducir el colesterol malo

Protector del estómago

Mejora la función cognitiva

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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