CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS Para preparar una crema de espárragos blancos se puede hacer tanto con espárragos blancos frescos como en conserva. Es problema de los espárragos blancos frescos es que son de temporada, en concreto de primavera y que no se encuentran el resto del año. Por eso la mejor opción es preparar la crema […]
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SOPA DE PESCADO La forma más sencilla de preparar la sopa de pescado es utilizando un preparado congelado de pescado y marisco que no tiene más trabajo que dejarlo descongelar y lavarlo para quitar el glaseado de los trozos de pescado. La sopa de pescado es laboriosa de preparar si se siguen todos los pasos de […]
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SOPA DE CEBOLLA La sopa de cebolla, un plato tradicional de la gastronomía francesa, es una receta que he modificado a mi gusto. La receta tradicional de sopa de cebolla lleva pan entre sus ingredientes y al menos en mi caso no me gusta la textura que adquiere el pan mojado en la sopa, por […]
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CREMA DE BRÓCOLI El brócoli es una verdura de la familia de las crucíferas y está recomendado su consumo a ser posible una vez a la semana, no solo de brócoli sino de cualquier otra verdura de la misma familia como por ejemplo la coliflor o la berza. Es evidente que cuanto más variado sea el […]
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SOPA MINESTRONE La sopa minestrone es una sopa de verduras bastante más contundente que otras sopas de verduras. La sopa minestrone entre sus ingredientes además lleva patata y fideos. la sopa minestrone es un plato tradicional italiano muy sabroso y fácil de preparar. Existen diferentes variaciones que se pueden preparar con la sopa minestrone. Una de […]
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CALDO CONCENTRADO DE VERDURAS Un buen caldo de verduras no debería faltar nunca en el congelador. Yo suelo recomendar congelar el caldo de verduras en forma de cubitos de hielo para poder sacar la cantidad de caldo que necesites para cada receta. Este método te permite preparar una gran cantidad de caldo de una vez y […]
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SOPA DE VERDURAS CON BACALAO La sopa de verduras con bacalao es una receta que resulta muy reconfortante sobre todo cuando el clima es frío y además es una sopa que resulta bastante saciante ya que el bacalao aporta a la receta de la sopa de verduras cierta cantidad de proteínas de alto valor biológico. […]
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SOPA DE AJO Las recetas tradicionales como la sopa de ajo son platos que parece que poco a poco han ido cayendo en el olvido pero que es importante que los rescatemos y tratemos de incluirlos en la alimentación. Muchos de estos platos, como la sopa de ajo son muy baratos, fáciles de preparar y […]
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CREMA DE GUISANTES La crema de guisantes es un puré que por su color verde puede parecer crema de verdura pero que realmente es una crema de legumbres. Los guisantes son legumbres que se suelen consumir frescas, no se dejan secar como puede ser con otras legumbres como los garbanzos o las alubias. Los guisantes […]
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SOPA DE POLLO CON VERDURAS Las sopas en general son recetas tradicionales que podemos preparar con ingredientes variados . Preparar una sopa de verduras y pollo en la olla rápida nos permite disfrutar de un plato saciante y equilibrado en poco tiempo. Si además quieres que tu sopa sea un plato completo puedes añadirle legumbres […]
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