SOPA TURCA DE LENTEJAS La sopa turca de lentejas rojas original seguro que no es igual a la que yo propongo, pero como siempre digo la receta turca de lentejas me sirve de inspiración para preparar un plato delicioso, reconfortante y muy saciante sustituyendo algunos ingredientes que no resultan fáciles de encontrar por otros que […]
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MAYONESA DE YOGUR CON CÚRCUMA La receta de mayonesa tradicional se prepara siempre utilizando un huevo crudo para emulsionar con el aceite. El huevo crudo es un alimento de riesgo, especialmente cuando hace calor y obliga a mantener siempre la mayonesa en refrigeración. Por eso se pueden utilizar otras recetas que nos dan un resultado […]
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KIBE RELLENO DE CHAMPIÑONES Y ALMENDRA El kibe es una receta tradicional de algunos países como Líbano. El kibe es como una especie de albóndiga rellena. Las recetas tradicionales de kibe suelen ir rellenas de la misma carne de la envoltura especiada y cocinada aparte. La carne que forma la envoltura, la capa exterior se […]
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JUGO DE APIO, PEPINO Y LIMÓN El jugo de apio podríamos decir que está de moda. Se trata de un jugo muy fácil de preparar utilizando un extractor de jugos para poder obtener el mayor rendimiento de las ramas de apio que son muy fibrosas. Por eso si quieres preparar jugo de apio de manera […]
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RAYA AL VAPOR CON PATATAS La raya no es uno de los pescados más habituales. Seguro que hay muchas personas que aunque vean raya en la pescadería no se atreven a comprarla porque no sabe como cocinarla. La raya es un pescado cartilaginoso, es decir, no tiene espinas, por lo que es muy cómodos a […]
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LECHE VEGETAL DE NUECES DE MACADAMIA Las nueces de macadamia son uno de los frutos secos que aportan mayor cremosidad a la leche a la hora de preparar una bebida vegetal casera. Las nueces de macadamia son muy ricas en ácidos grasos insaturados y destacan por su contenido en proteínas y minerales. Las nueces de […]
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FRITTATA DE JUDÍAS VERDES Y CEBOLLA Si hay una verdura que me encanta son las judías verdes y por eso suelo intentar prepararlas de maneras diferentes. Así puedo incluir las vainas de manera más frecuente en mi alimentación. La verdes es que esta receta surgió al tratar de reaprovechar unos restos de un hervido de […]
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HELADO DE PLÁTANO, CACAHUETE Y COCO El helado de plátano es un helado muy fácil de preparar porque el mismo plátano aporta dulzor y cremosidad, pero también podemos preparar un delicioso helado de plátano un poco más elaborado utilizando la heladera. El helado de plátano con mantequilla de cacahuete es un helado que si lo preparamos […]
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YOGUR SEMIDESNATADO DE LECHE DE CABRA Para preparar yogures caseros de cabra necesitamos partir no solo de leche de cabra sino también de un yogur de cabra comercial para utilizarlo como cultivo iniciador. Esto es importante sobre todo si queremos mantener intactas las propiedades especiales de la leche de cabra y del yogur que elaboramos […]
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PURÉ DE JUDÍAS VERDES Cuando se comienza con la alimentación complementaria de los bebés a partir de los 6 – 8 meses se suele comenzar con la introducción de las verduras. Las primeras verduras suelen ser verduras con cierto sabor dulce para que los bebés se vayan acostumbrando a su sabor.Entre las primera verduras se […]
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