En la cocina oriental se utilizan muchas verduras para elaborar recetas variadas. Las verduras salteadas en el wok se cocinan en menos tiempo y presentan una textura algo crujiente que resulta muy agradable combinada en este caso con el cuscús. 

La combinación de cuscús con verduras cocinadas en el wok es rápida y fácil de preparar. Probablemente lo más largo de esta receta es trocear las verduras.

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INGREDIENTES

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 zanahorias

1/2 calabacín

1 cebolla

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de salsa de soja

100 g de cuscús

100 g de agua

BENEFICIOS INGREDIENTES

PIMIENTO ROJO

Alto contenido en vitamina A

Antioxidantes

Poco calóricos

PIMIENTO VERDE

Alto contenido en vitamina C

Alto contenido en fibra

Rico en antioxidantes

ZANAHORIA

Alto contenido en beta carotenos

Buena para la piel y la vista

Acción diurética

CALABACÍN

Antioxidante

Rico en agua y fibra

Diurético

CEBOLLA

Bajo en calorías

Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales

Alto contenido en vitaminas del grupo B

AJO

Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales

Favorecen la digestión

El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

SALSA SOJA

Contiene isoflavonas que son antioxidantes

Poco calórica

Da sabor sin tener que añadir extra de sal

CUSCÚS

Fuente de hidratos de carbono

Elaborado con sémola de trigo duro

Contiene gluten

AGUA

Hidratante

Mejora la absorción de nutrientes

Ayuda a la digestión

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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