Cuando nos aficionamos a la cocina saludable nos damos cuenta de que existen muchos más ingredientes que los que solemos consumir habitualmente.

Este es el caso de las harinas. Para la mayoría de la gente existen una o dos harinas , pero cuando descubres las posibilidades de utilizar otro tipo de harinas de repente tu despensa se llena de paquetes con diferentes tipos de harina y es posible que no utilices todas tan habitualmente, sino que las reserves para alguna receta en concreto.

Este es en mi caso por ejemplo la harina de trigo sarraceno. Además es una harina que no encuentro fácilmente en todos los supermercados así que cuando la encuentro es fácil que compre más de un kilo.

Las harinas si no se conservan en las condiciones adecuadas de temperatura y humedad pueden llegar a estropearse más o menos rápido. Una solución para que esto no ocurra es congelar la harina en bolsas de zip que permiten un cierre hermético.

La harina cuando se congela queda suelta ya que su contenido en agua es muy escaso y esto nos permita sacar del congelador la cantidad que necesitamos en cada momento.


HARINA DE TRIGO DE SARRACENO

No contiene gluten

Rico en proteínas

Alto contenido en vitaminas

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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