POLLO A LA NARANJA
El pollo a la naranja es una receta que se suele asociar con la cocina oriental, sin embargo la receta que yo te propongo es una receta muy del estilo mediterráneo con una salsa muy rica en verduras con un toque especial del sabor del zumo de naranja que también es un ingrediente muy mediterráneo.
Las salsas son una buena forma de camuflar las verduras sobre todo si las ponemos trituradas en la salsa. De esta manera podemos conseguir aumentar la cantidad de verduras de la dieta de los niños de casa que suelen rechazar el consumo de verduras cocinadas de manera tradicional.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
1 puerro
4 dientes de ajo
1 zanahoria
8 muslos de pollo sin piel
100 ml de vino blanco
zumo de 2 naranjas
1 cucharada de salsa de soja
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
PUERRO
Gran cantidad de ácido fólico
Alto contenido en antioxidantes
Elevada cantidad de vitaminas del grupo B
AJO
Antioxidante
Buena fuente de fibra
Ayuda a controlar el colesterol
ZANAHORIA
Alto contenido en beta carotenos
Buena para la piel y la vista
Acción diuretica
MUSLOS POLLO
Alto contenido en proteínas
Bajo contenido en grasa
Alto contenido en vitamina B3
VINO BLANCO
Realza el sabor
Se evapora el alcohol
NARANJA
Refuerza las defensas
Ayuda a mantener la piel sana
Antioxidante
SALSA SOJA
Contiene isoflavonas que son antioxidantes
Poco calórica
Da sabor sin tener que añadir extra de sal
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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