GUIA NUTRICIONAL 28 – CREMAS DE VERDURA CON UN TOQUE ESPECIAL - Simple Blending

GUÍA NUTRICIONAL 28 - CREMAS DE VERDURA CON UN TOQUE ESPECIAL

¿Sueles preparar cremas de verdura en casa?

Una de las premisas para preparar una buena crema de verdura es esa, que sea de verdura, a ser posible con una verdura principal que será la que aporte sabor y color a la receta. Pero es que además puedes utilizar otros ingredientes en la elaboración de un puré de verduras, que se salen un poco de lo habitual. De esta forma podrás transformar un puré normal y corriente en una crema de verdura especial.

Con estos ingredientes menos normales me refiero por ejemplo a utiliza frutos secos para dar cremosidad, utiliza verduras con un color intenso como la lombarda o la remolacha, utiliza verduras con sabor dulce como el boniato o la zanahoria, incluir fruta o legumbres en su elaboración… Bueno, infinidad de posibilidades para mejorar tus recetas de crema de verduras.

Muchas veces tenemos que pelear en casa con los niños para que coman verduras, y resulta que es mucho más fácil que se la coman en forma de puré y ya si el puré tiene un color chulo, una textura cremosa y un sabor dulce, entonces seguro que están encantados de comérselo. 

Juega con los colores de las verduras.

Como he dicho antes, en esta guía nutricional de cremas de verdura con un toque especial he escogido recetas menos comunes, bien porque las verduras no son tan habituales, como la lombarda o la remolacha o bien porque la combinación de los ingredientes consigue sabores deliciosos.

En algunos casos además verás que las recetas son muy versátiles y que se les pueden dar otros usos como por ejemplo de guarnición. 

La crema de lombarda permite hacer algún experimento tanto mientras la cocinamos, puedes reservar un poco de agua de cocción para experimentar con los colores e incluso te recomiendo que añadas unas gotas de vinagre en el plato para que puedas apreciar el cambio de color tan espectaculares que tiene la crema de lombarda.

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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