ESPAGUETIS DE VAINAS Y ZANAHORIA CON GAMBAS
Para aumentar el consumo de verduras dentro de un estilo de alimentación saludable siempre suelo recomendar tener a mano algunas recetas que sirvan para preparar las verduras de formas diferentes.
Los espaguetis vegetales, en este caso de judías verdes y zanahoria son una forma divertida de convertir unas verduras corrientes en un plato espectacular. Al cocinar las vainas y las zanahorias con gambas, soja y sésamo, al estilo oriental, le damos un sabor muy intenso y muy palatable que hace que la receta sea mucho más apetecible.
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INGREDIENTES
200 gr de gambas congeladas
400 gr de judías verdes
50 gr de zanahoria
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 cucharadita de maicena
1 cucharada de semillas de sésamo
BENEFICIOS INGREDIENTES
GAMBAS
Alto contenido en proteínas
Alto contenido en yodo
Bajo contenido en grasas
JUDÍAS VERDES
Muy poco calóricas
Buena fuente de fibra
Alto contenido en potasio y ácido fólico
ZANAHORIA
Alto contenido en beta carotenos
Buena para la piel y la vista
Acción diurética
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
SALSA SOJA
Contiene isoflavonas que son antioxidantes
Poco calórica
Da sabor sin tener que añadir extra de sal
HARINA MAIZ
No contiene glúten
Fuente de fibra
Nutritiva
SEMILLAS SÉSAMO
Contiene manganeso y cobre
Contiene en menor medida otros minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc
Contiene lignanos que ayudan a reducir el colesterol
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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