ENSALADILLA CON SALSA DE YOGUR AL ENELDO - Simple Blending

ENSALADILLA CON SALSA DE YOGUR AL ENELDO

Si hay una receta que se asocia al verano, a las comidas en el campo y al tiempo que disfrutamos en familia, suele ser la ensaladilla. Es un plato bastante barato y fácil de preparar. Dependiendo de cada casa la receta puede variar. Hay personas que les gusta con guisantes, pimiento, pepinillo, cebolleta, es decir con muchos ingredientes y a otros les gusta más básica, patata, huevo y atún.

Independientemente de los ingredientes la forma más rápida de preparar la ensaladilla es cortando la patata en cuadritos y cocinándola al momento. De esta forma se enfría mucho más rápido y no tenemos que planificar la receta con mucha antelación.

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INGREDIENTES

200 gr de patata 

75 gr de zanahoria

1,5 l de agua

1/2 cucharadita de sal

2 huevos

50 gr de aceitunas negras

2 pimientos del piquillo

50 gr de atún al natural

1 yogur natural

1 cucharadita de eneldo

1 pizca de pimienta negra

1 cucharada de aceite de oliva

BENEFICIOS INGREDIENTES

PATATAS

Ayuda a mantener la microbiota intestinal

Fuente de vitamina B6

Son muy nutritivas

ZANAHORIA

Alto contenido en beta carotenos

Buena para la piel y la vista

Acción diuretica

AGUA

Hidratante

Favorece la absorción de nutrientes

Favorece la eliminación de sustancias de desecho

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

HUEVO

Contiene las proteínas de mayor valor biológico

Contiene grasas saludables

Buena fuente de vitaminas y minerales

ACEITUNAS NEGRAS

Buenas para el corazón

Contienen grasas monoinsaturadas

Ricas en vitamina A y hierro

PIMIENTO ROJO

Alto contenido en vitamina A

Antioxidantes

Poco calóricos

ATÚN

Alto contenido en proteinas

Contiene gran cantidad de vitamina E

Alto contenido en sodio

YOGUR

Bueno para la flora intestinal

Contiene calcio magnesio y fósforo

Bueno para la salud de los huesos

ENELDO

Digestivo

Estimula la función del hígado

Ayuda a reducir los gases

PIMIENTTA NEGRA

Estimula la liberación de enzimas digestivas

Ayuda a combatir los gases

Antioxidante

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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