Patatas bastón muy rápidas.

Probablemente el corte bastón, o un poco más fino el corte allumette son los cortes más habituales cuando se van a preparar patatas. Lo que ocurre es que si tienes que cortar una gran cantidad de patatas y lo haces a cuchillo, es probable que te pases un buen rato cortando patatas, sobre todo si quieres que el corte sea regular y que las patatas tengan todas el mismo tamaño y grosor.

Cuando se cortan las patatas con el corte de bastón o de allumette lo mejor es utilizar una mandolina que te permita cortar una gran cantidad de patatas en muy poco tiempo. Tan solo tienes que escoger las cuchillas adecuadas para el corte de patata en bastón y listo. Tendrás las patatas cortadas en menos que canta un gallo.

Corte de patata en bastón con mandolina.

Probablemente el corte de patata en  bastón es uno de los más utilizados cuando se van a freir las patatas, pero también es un corte de patata válido para hornear las patatas de la misma manera que si fueran patatas gajo o también para “freirlas” en una freidora de aire que no utiliza apenas aceite para conseguir unas patatas doradas y crujientes como si estuvieran realmente fritas pero sin los inconvenientes de la fritura.

Con la mandolina además podrás realizar infinidad de cortes diferentes no solo con patatas, sino también con otras verduras o también con frutas. Lo importante es aprovechar al máximo todas las posibilidades que nos ofrece la mandolina para ahorrar tiempo, como en el caso de las patatas bastón, o para mejorear el aspecto y presentación de los platos, como por ejemplo en el caso de las patatas gofrette o patatas rejilla que con la ayuda de la mandolina son muy fáciles de preparar.

PATATAS

Ayuda a mantener la microbiota intestinal

Fuente de vitamina B6

Son muy nutritivas