¿POR QUÉ LOS ULTRAPROCESADOS RESULTAN ADICTIVOS? - Simple Blending

¿POR QUÉ LOS ULTRAPROCESADOS RESULTAN ADICTIVOS?

Alimentos ultraprocesados adictivos.

Los alimentos ultraprocesados son aquellos preparados industrialmente que contienen un alto contenido de grasa y de azúcares o de sal o de todos a la vez. Esto hace que estos ultraprocesados resulten muy palatables, muy sabrosos y nos hacen sentir bien, disfrutar cuando los estamos comiendo. Esa es una de las razones por la que podemos decir que resultan adictivos, porque generan una sensación de placer, de bienestar cuando los estamos comiendo. Y esto provoca una sensación de falta de control cuando los comemos, de no poder parar de comer.

Esto no sería tan malo si el consumo de alimentos ultraprocesados solo aparece de manera esporádica en nuestra alimentación. Y no nos engañemos, esporádico no quiere decir una vez al día, ni siquiera una o dos veces a la semana. Esporádico quiere decir que no aparezca más de 2 veces en 15 días. Esto no es una regla fija, pero puede ayudarnos a reconocer si estamos teniendo un consumo excesivo de alimentos ultraprocesados.

Alimentos ultraprocesados a diario.

Uno de los mayores problemas de los ultraprocesados es que aunque no seamos conscientes aparecen a diario, varias veces al día en la alimentación de muchísimas personas, porque son baratos, fáciles de comprar y de comer.

Recapacitemos. Unas magdalenas o galletas en el desayuno junto con un vaso de leche con cacao soluble. A media mañana un snack salado, una patatitas. En la comida como no tengo tiempo una lasaña congelada y en la cena pizza precocinada. esto que puede parecer exagerado suele ocurri más a menudo de lo que pensamos.

¿Te ha pasado alguna vez que cuando abres el paquete de galletas para tomar solo una porque te apetece algo dulce cuando te das cuenta te has comido 4 o 5?

Eso es algo que ocurre muy a menudo tanto con ultraprocesados dulces como salados, por ejemplo un paquete de patatas. Y el problema es que estos ultraprocesados son muy calóricos y al mismo tiempo poco nutritivos y desplazan el consumo de otros alimentos frescos y naturales.

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

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