PATATAS DE CURRY ROJO CON YOGUR
Seguro que si has probado alguna vez recetas con curry será casi con total probabilidad un pollo al curry. La verdad es que la salsa elaborada con curry es tan sabrosa que se puede añadir casi a cualquier ingrediente. Las patatas con curry son muy fáciles de preparar. Esta versión del curry además es menos calórica ya que en lugar de leche de coco se utiliza yogur para prepararlo.
Las patatas son un ingrediente que siempre tenemos en casa por lo que nos pueden salvar de más de un apuro. Las patatas al curry son un buen acompañamiento para tus platos de carne o de pescado.
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INGREDIENTES
500 gr de patatas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 guindillas secas
3 cucharadas de tomate frito
1 yogur natural
1/2 cucharadita de curry
1 cucharada de perejil
BENEFICIOS INGREDIENTES
PATATA
Ayuda a mantener la microbiota intestinal
Fuente de vitamina B6
Son muy nutritivas
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
GUINDILLA SECA
Rica en vitamina C
Estimula la digestión
Da sabor picante
PATATA
Ayuda a mantener la microbiota intestinal
Fuente de vitamina B6
Son muy nutritivas
TOMATE
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
YOGUR
Aporta proteínas
Contiene calcio bueno para los huesos
Fácil digestión
CURRY
Favorece una buena digestión
Antiinflamatorio
Antioxidante
PEREJIL
Ricos en vitamina C, vitamina A y ácido fólico
Favorece la digestión
Diurético
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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