MUFFINS ESTILO STARBUCKS DE ARÁNDANOS Y GROSELLAS

Receta paso a paso para preparar unos muffins o magdalenas con arándanos y grosellas. Para preparar los he utilizado harina integral de espelta y sustituido la grasa animal por aceite de coco para que lo puedan conseguir los intolerantes a la lactosa. 

A pesar de llevar azúcar, su cantidad ha sido reducida respecto a la receta original.

HORNO: 170ºC  (30 minutos)

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INGREDIENTES

120 gr de harina de espelta

1 cucharadita de levadura química

1/8 de cucharadita de sal

55 gr de aceite de coco

80 gr de azúcar

1 huevo

60 ml de agua

1 taza de 250 ml de arándanos y grosellas

BENEFICIOS INGREDIENTES

HARINA ESPELTA

Alto contenido en proteínas

Más fácil de digerir que la harina de trigo

Contiene glúten aunque en menor cantidad

LEVADURA QUÍMICA

Da volumen a la masa

Da una textura esponjosa

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

ACEITE COCO

Aumenta el colesterol bueno

Contiene grasas saturadas saludables 

Es calórico

AZÚCAR

Debemos reducir el consumo de azúcar añadido

Alto aporte calórico

Fuente de energía

HUEVO

Contiene las proteínas de mayor valor biológico

Contiene grasas saludables

Buena fuente de vitaminas y minerales

AGUA

Hidratante

Favorece la absorción de nutrientes

Ayuda a eliminar sustancias de desecho

ARÁNDANOS

Antioxidantes, protegen del envejecimiento celular

Protegen frente al estrés oxidativo causado por el daño muscular

Protector del tracto urinario

GROSELLAS

Contienen vitamina C

Contienen flavonoides

Antioxidantes

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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