MARMITAKO DE MERLUZA - Simple Blending

MARMITAKO DE MERLUZA

El marmitako es un plato delicioso elaborado con bonito fresco por lo que su elaboración se restringe a la época de pesca del bonito que es en verano. Sin embargo este tipo de guisos como el marmitako son platos muy saciantes, muy fáciles de preparar y muy sabrosos.

Para preparar el marmitako a lo largo de todo el año puedes utilizar otros pescados tanto azules como blancos. Uno de los pescados blancos que puedes utilizar es la merluza. El marmitako de merluza es un plato delicioso que seguro que vas a incorporar a tu recetario.

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INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 pimiento verde

1 trozo de pimiento choricero

1/2 cucharadita de pimentón dulce

2 cucharadas de salsa de tomate

300 gr de patatas

125 ml de vino blanco

250 ml de agua

1/2 cucharadita de sal

300 gr de merluza

BENEFICIOS INGREDIENTES

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

AJO

Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales

Favorecen la digestión

El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol

CEBOLLA

Bajo en calorías

Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales

Alto contenido en vitaminas del grupo B

PIMIENTO VERDE

Alto contenido en vitamina C

Alto contenido en fibra

Rico en antioxidantes

PIMIENTO CHORICERO

Alto contenido en minerales

Contiene gran cantidad de vitaminas

Gran cantidad de fibra

PIMENTÓN DULCE

Alto contenido en vitaminas y minerales

Contiene carotenos

Alto contenido en zinc

TOMATE

Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo

Contiene gran cantidad de agua

Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno

PATATAS 

Ayuda a mantener la microbiota intestinal

Fuente de vitamina B6

Son muy nutritivas

VINO BLANCO

Realza el sabor

Se evapora el alcohol

AGUA

Hidratante

Mejora la absorción de nutrientes

Ayuda a la digestión

SAL 

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

MERLUZA

Alto contenido en proteínas 

Bajo contenido en grasas

Bajo aporte calórico

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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