Receta para preparar magdalenas de zanahoria sin gluten utilizando harina de trigo sarraceno. Al añadir zanahoria a las magdalenas conseguimos que sean muy jugosas. La zanahoria además da sabor dulce a la masa. Para preparar estas magdalenas de zanahoria he reducido la cantidad de azúcar y en su lugar le he añadido uvas pasas que también aportan cierto dulzor.

A la hora de preparar repostería casera podemos reducir la cantidad de azúcar de las recetas para ir acostumbrando el paladar a sabores menos dulces. En general, las personas que están acostumbradas a consumir alimentos procesados, no sólo dulces, sino también salados, tienen un umbral dulce muy superior al de las personas que están habituadas a consumir alimentos naturales como frutas y verduras. Es importante reducir el consumo de repostería y bollería industrial ya que además aportarnos un exceso de azúcar, también son fuente de grasas saturadas poco saludables.

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INGREDIENTES

2 zanahorias ralladas

3 huevos

1/3 taza de azúcar

2 cucharadas de uvas pasas

1 yogur natural

1 taza de 125 ml de aceite de girasol

1 taza y media de harina de sarraceno

1 cucharadita de levadura química

BENEFICIOS INGREDIENTES

ZANAHORIA

Alto contenido en beta carotenos

Buena para la piel y la vista

Acción diuretica

HUEVO

Contiene las proteínas de mayor valor biológico

Contiene grasas saludables

Buena fuente de vitaminas y minerales

AZÚCAR BLANCO

Debemos reducir el consumo de azúcar añadido

Alto aporte calórico

Fuente de energía

UVAS PASAS

Alto contenido en potasio

Mucha fibra para regular el tránsito intestinal

Ayuda a mejorar el funcionamiento hepático

YOGUR NATURAL

Bueno para la flora intestinal

Contiene calcio magnesio y fósforo

Bueno para la salud de los huesos

ACEITE GIRASOL

Contiene ácidos grasos linoleico y linolénico

Contiene grasas saludables

Alto contenido en vitamina E

HARINA TRIGO SARRACENO

No contiene gluten

Rico en proteinas

Alto contenido en vitaminas

LEVADURA QUÍMICA

Da volumen a la masa

Da una textura esponjosa

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VIDEORECETA YOUTUBE

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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