¿Qué es mejor margarina o mantequilla?

Estamos acostumbrados a escuchar continuamente que las grasas vegetales son mejores que las grasas animales especialmente porque no contienen colesterol pero esto no es totalmente cierto. Sí es cierto que no contienen colesterol pero también es verdad que nuestro cuerpo necesita colesterol para sobrevivir.

Así que muchas personas asocian la margarina con más saludable porque su origen es vegetal pero no tienen en cuenta que se trata de un producto procesado industrialmente para que llegue a nuestras casas en estado sólido y “fácil de untar”. Este factor también se trató de utilizar como diferenciador de la mantequilla en sus inicios.

La margarina para poder tener esa textura se somete a un proceso llamado hidrogenación que transforma una grasa vegetal líquida en su estado natural a temperatura ambiente en otra que es sólida a temperatura ambiente y que según se ha ido descubriendo con el paso de los años, es capaz de afectar muy negativamante a nuestro organismo.

¿La mantequilla es realmente mala?

La verdad es que la mantequilla no es tan mala como se pensaba hace años. La mantequilla es rica en vitaminas como la vitamina A y la vitamina E. 

Además la composición de sus grasas es muy compleja y se ha visto que puede tener propiedades beneficiosas para el organismo siempre y cuando se consuma con moderación ya que se trata de un alimento muy calórico que puede llevarnos a aumentar las calorías de la dieta casi sin darnos cuenta.