MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO MARINADO
El solomillo de cerdo es una carne magra muy sabrosa y muy fácil de preparar. Cuando compramos el solomillo y lo queremos preparar no tiene prácticamente desperdicio. Es una carne muy tierna que también gusta mucho a los niños.
Para preparar el solomillo en esta receta lo he dejado marinar en salsa de soja y de esta manera no hay que añadirle sal.
El acompañamiento de este plato de solomillo de cerdo lo voy a preparar con cebolla, zanahoria y semillas de sésamo que le van a dar un toque de sabor un poco oriental. Estos platos que combinan los sabores dulces de las verduras salteadas con el salado de la salsa de soja son muy agradables a la hora de comer y dan un toque diferente a los platos que preparamos.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de salsa de soja
400 gr de solomillo de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
1 zanahoria
1 cucharada de sésamo
BENEFICIOS INGREDIENTES
SALSA SOJA
Contiene isoflavonas que son antioxidantes
Poco calórica
Da sabor sin tener que añadir extra de sal
SOLOMILLO CERDO
Buena fuente de proteínas
Baja en grasa
Fuente de vitaminas y minerales
ACEITE OLIVA
Fuente de ácido oleico que ayuda a reducir el colesterol malo
Protector del estómago
Mejora la función cognitiva
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
ZANAHORIA
Protege la salud cardiovascular
Buena para la piel y la vista
Acción diuretica
SEMILLAS SÉSAMO
Contiene manganeso y cobre
Contiene en menor medida otros minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc
Contiene lignanos que ayudan a reducir el colesterol
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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