HUMMUS DE CACAHUETE
La receta de hummus de cacahuete reúne todos los ingredientes para ser un éxito, es un humus super cremoso que se prepara con alubias blancas en lugar de garbanzos y el toque de sabor de los cacahuetes lo hace irresistible incluso para aquellas personas que no son muy aficionadas al hummus.
El hummus para mi gusto es un imprescindible en las cenas de picoteo y además es una receta estupenda para tomar de entrante cuando vas a tomar por ejemplo de plato principal una ensalada. El hummus es la mejor forma de consumir legumbres sin apenas darte cuenta de que las estás tomando, y en este caso por partida doble, ya que los cacahuetes aunque pensemos en ellos como un fruto seco en realidad es una legumbre.
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INGREDIENTES
50 gr de cacahuetes pelados
200 gr de alubias blancas
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1/8 de cucharadita de comino
1 pizca de pimienta negra
3 ramitas de perejil
BENEFICIOS INGREDIENTES
CACAHUETES
Buena fuente de grasas saludables
Alto contenido en fibra
Son bastante calóricos
ALUBIAS BLANCAS
Alto contenido en hierro y vitaminas del grupo B
Alto contenido en fibra
Fácil digestión
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
COMINO
Carminativo, reduce los gases
Antioxidante
Facilita el proceso digestivo
PIMIENTA NEGRA
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Ayuda a combatir los gases
Antioxidante
PEREJIL
Rico en vitamina C, vitamina A y ácido fólico
Favorece la digestión
Diurético
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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