GUIA NUTRICIONAL 44 – WOKS ORIENTALES ESTILO MEDITERRÁNEO - Simple Blending

GUÍA NUTRICIONAL 44 - WOKS ORIENTALES ESTILO MEDITERRÁNEO

Recetas saludables cocinadas en wok.

El wok forma parte del menaje de cocina tradicional de muchos países, especialmente en la zona de Oriente. Se trata de una especie de sartén - cazuela en la que se puede cocinar prácticamente de todo.

Para todas aquellas personas que quieren incluir una mayor cantidad de verduras en la alimentación, el wok es una de esas cosas que puede venir muy bien porque permite cocciones bastante rápidas con lo que además de conseguir una textura y un sabor increíbles también se mantienen mejor los nutrientes de los diferentes alimentos, algo muy interesante en el caso de las verduras.

En general la cocina oriental utilizan muchas verduras como base de su alimentación combinadas con otros ingredientes como carne, pescado, marisco, huevos, pasta o arroz de manera que puedes preparar un plato completo utilizando únicamente el wok para cocinarlo.

Woks orientales estilo mediterráneo.

He llamado woks orientales de estilo mediterráneo a esta guía nutricional porque a pesar de que el wok y la inspiración de muchas de las recetas las tomo de la cocina oriental, luego cuando voy a poner en práctica las recetas elijo ingredientes típicos de a cocina mediterránea. Muchas verduras como la cebolla, el pimiento, la zanahoria el calabacín o el brócoli no pueden faltar en mis recetas de woks estilo mediterráneo.

Verduras que casi siempre acompaño de otros ingredientes como por ejemplo alguna carne magra como el pollo, unas gambas algún pescado o marisco. La verdad es que estos ingredientes siempre se pueden acompañar también de algún cereal como el arroz, o el cuscús para elaborar un plato más completo y saciante.

Para aquellos que no les gusta la soja, no pasa nada porque es un ingrediente que se puede sustituir fácilmente por especias y un poco de sal.

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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