Un superalimento es un alimento con el que consumiendo una pequeña cantidad podemos obtener gran cantidad de nutrientes y beneficios. Este sería el caso del cacao siempre y cuando sea desgrasado y sin azúcar.

El cacao contiene gran cantidad de polifenoles que son los que le dan el sabor amargo. Los polifenoles son unas sustancias que ejercen acción antioxidante y además tienen acción neuroprotectora.

El cacao es uno de los alimentos con mayor cantidad de antioxidantes que nos ayudan a luchar contra los radicales libres y el envejecimiento celular.

Entre los beneficios del consumo de cacao podemos destacar:

  • Ayuda a reducir la tensión arterial.
  • Aumenta la capacidad física y mental ya que contiene estimulantes como la cafeína y la teobromina.
  • Mejora el colesterol bueno.
  • Ayuda a liberar endorfinas y serotonina que producen sensación de bienestar y reducen la ansiedad.
  • Es una fuente importante de magnesio.

Si en lugar de cacao en polvo elegimos chocolate, deberemos comprar un chocolate con un mínimo del 70% de cacao. De esta forma el contenido de manteca y azúcar, que son los otros ingredientes principales en la elaboración del chocolate, verán reducida su cantidad.

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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