Las granolas caseras son una buena forma de sustituir los cereales de desayuno comerciales que normalmente contienen una cantidad excesiva de azúcares, de grasas no saludables y en muchas ocasiones incluso de sal.

La mayoría de las recetas de granola casera están preparadas con copos de avena, además de otros muchos ingredientes. Los copos de avena no son aptos para personas celíacas así que en esta ocasión he utilizado un pseudocereal, la quinoa, para preparar esta receta de granola casera.

La quinoa que he utilizado es quinoa inflada. Puedes conseguirla en el supermercado. 

La quinoa es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y además no contiene gluten.

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INGREDIENTES

1/2 cucharada de aceite de coco

100 gr de quinoa inflada

50 gr de almendras en láminas

50 gr de uvas pasas

20 gr de coco rallado

1 cucharada de semillas de chía

2 cucharadas de miel

BENEFICIOS INGREDIENTES

ACEITE OLIVA

Aumenta el colesterol bueno

Contiene grasas saturadas saludables 

Es calórico

QUINOA

Alto contenido en proteínas

Rica en minerales 

Sin gluten

ALMENDRAS

Ayudan a fortalecer los huesos

Reducen el riesgo de infarto y enfermedades cardiovasculares

Favorece la actividad del cerebro

UVAS PASAS

Alto contenido en potasio

Mucha fibra para regular el tránsito intestinal

Ayuda a mejorar el funcionamiento hepático

COCO RALLADO

Ayuda a regular la presión arterial

Muy rico en fibra

Ayuda a controlar la glucosa en sangre

SEMILLAS CHÍA

Muy alto contenido en proteínas de alto valor biológico 

Contienen ácidos grasos omega 3

Alto contenido de fibra

MIEL

Rica en vitaminas y minerales

Propiedades antibacterianas

Digestiva

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria. 

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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