HARINA DE ALGARROBA - Simple Blending

HARINA DE ALGARROBA

Harina de algarroba.

La harina de algarroba para algunos será una novedad, un súper alimento de moda, pero para otros, los de más edad probablemente, será algo que conocen desde niños ya que se utilizó mucho en los años de post guerra, cuando había escasez de alimentos, como harina y también como sustituto del cacao en la elaboración de dulces e incluso de “chocolate”. 

La harina de algarroba se obtiene de la molienda de las vainas del algarrobo y después de los años de escasez se ha utilizado también como alimento para animales. La harina de algarroba es muy saciante y tiene un elevado contenido en fibra, algo que la hace también muy interesante cuando queremos adelgazar. 

La algarroba además tiene un sabor muy dulce y es un tipo de harina que se puede consumir tal cual, sin cocción previa, como suele ocurrir con otras harinas.

Beneficios harina algarroba.

Además de ser rica en hidratos de carbono, la harina de algarroba también es rica en fibra por lo que ayuda a regular la absorción de esos hidratos haciendo que sea más lenta. Parte de la fibra de la harina de algarroba es fibra soluble por lo que absorbe agua y ejerce así su poder saciante, además de actuar como un buen prebiótico para la microbiota intestinal, algo que siempre es beneficioso para la salud.

Por otra parte, la harina de algarroba es un harina que no contiene gluten y que se puede utilizar para dar sabor a la leche en lugar del cacao soluble o se puede utilizar como ingrediente en la elaboración de postres caseros o bizcohos.

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

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