GARBANZOS CON CALAMARES - Simple Blending

GARBANZOS CON CALAMARES

La receta de garbanzos con calamares es un.guiso marinero muy sabroso. La mejor manera de cocinarlo es a la manera tradicional utilizando la olla express para acelerar el tiempo de cocción. Sin embargo este guiso también se puede preparar de manera mucho más rápida utilizando garbanzos cocidos en conserva. Este es un recurso muy fácil que permite consumir legumbres de manera más regular y así poder cumplir con las recomendaciones de consumo de legumbres. 

En lugar de utilizar garbanzos también puedes utilizar alubias blancas o rojas en conserva y así tienes diferentes opciones para que se adapten más a tu gusto o a tus necesidades.

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INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 cebolla

400 gr de calamares

60 ml de vino blanco

2 cucharadas de salsa de tomate

400 gr de garbanzos cocidos

1 taza de 250 ml de caldo

BENEFICIOS INGREDIENTES

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

AJO

Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales

Favorecen la digestión

El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol

CEBOLLA

Bajo en calorías

Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales

Alto contenido en vitaminas del grupo B

CALAMARES

Buena fuente de proteínas

Alto en potasio

Contiene colesterol

VINO BLANCO

Realza el sabor

Se evapora el alcohol

SALSA TOMATE

Rico en vitaminas y minerales como el potasio, magnesio y fósforo

Contiene gran cantidad de agua

Bajo contenido en grasa

GARBANZOS

Alto contenido en hidratos de carbono

Contiene tantas proteínas como la carne

Contiene grasas insaturadas

CALDO PESCADO 

Potencia el sabor del plato

Ayuda a ligar la salsa

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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