FRICANDÓ DE TERNERA - Simple Blending

El recetario tradicional siempre es una buena fuente de inspiración para llevar una alimentación saludable y variada. El fricando es una receta tradicional del recetario catalán. 

Se trata de una receta de carne guisada muy sabrosa. Es un buen plato para tener preparado con antelación por ejemplo para comer de tuper.

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INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

300 gr de filetes de ternera

1 cebolla pequeña

1 tomate

100 gr de champiñones

60 ml de vino blanco

1 taza de 250 ml de agua

1 diente de ajo

1 cucharada de almendras

1 cucharada de perejil

BENEFICIOS INGREDIENTES

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

FILETE TERNERA

Alto contenido de proteínas de alto valor biológico

Contiene grasa saturada

Fuente de hierro y zinc

CEBOLLA

Bajo en calorías

Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales

Alto contenido en vitaminas del grupo B

TOMATE

Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo

Contiene gran cantidad de agua

Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno

CHAMPIÑONES

Muy ricos en vitaminas y minerales

Buen contenido en proteínas

Buena fuente de fibra

VINO BLANCO

Realza el sabor

Se evapora el alcohol

AGUA

Hidratante

Favorece la absorción de nutrientes

Ayuda a eliminar sustancias de desecho

AJO

Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales

Favorecen la digestión

El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol

ALMENDRAS

Ricas en grasas saludables

Contienen proteínas de alta calidad

Buena fuente de fibra

PEREJL

Ricos en vitamina C, vitamina A y ácido fólico

Favorece la digestión

Diurético

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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