FAJITAS VEGETARIANAS - Simple Blending

FAJITAS VEGETARIANAS

Las fajitas son un típico plato de la comida tex-mex. Están catalogadas dentro de las recetas de "comida rápida" ya que abundan el los menús de este tipo de restaurantes.

Si preparamos las fajitas en casa podemos hacer que sean unas fajitas muy saludables, incluso vegetarianas como las de esta receta.

Si pensamos en unas fajitas tradicionales siempre pensamos que sus ingredientes son pollo o carne acompañado de algunas verduras como pimiento y cebolla. En este caso he sustituido la carne por setas y de esa forma seguimos teniendo cierto aporte de proteínas de origen vegetal en nuestra receta.

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INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla morada

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

200 gr de setas de cardo

1/8 de cucharita de sal

1/2 aguacate

1 tomate pera

2 tortitas de trigo

BENEFICIOS INGREDIENTES

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

CEBOLLA MORADA

Bajo en calorías

Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales

Alto contenido en vitaminas del grupo B

PIMIENTO VERDE

Alto contenido en vitamina C

Alto contenido en fibra

Rico en antioxidantes

PIMIENTO ROJO

Alto contenido en vitamina A

Antioxidantes

Poco calóricos

SETAS CARDO

Muy ricos en vitaminas y minerales

Buen contenido en proteínas

Buena fuente de fibra

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

AGUACATE

Buena fuente de grasas saludables

Da una textura cremosa

Buena fuente de vitaminas y minerales

TOMATE

Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo

Contiene gran cantidad de agua

Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno

TORTITAS TRIGO

Buena fuente de hidratos de carbono

Se utilizan en lugar del pan

Contienen fibra

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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