ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON CHAMPIÑONES Y JAMÓN - Simple Blending

ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON CHAMPIÑONES Y JAMÓN

Receta para preparar un plato completo a base de espaguetis de calabacín. Para preparar los espaguetis necesitamos un espiralizador o si no dispones de él puedes hacerlo con un pelapatatas. Para acompañar los espaguetis preparamos también unos champiñones salteados con ajo y jamón que van a potenciar el sabor de la receta.

El calabacín es un ingrediente que da mucho juego en la cocina. Sirve tanto para tomarlo cocinado en forma de cremas, purés, frito o al horno. Sin embargo una de las formas de prepararlo que en este momento está cobrando mucho auge es crudo o simplemente calentándolo un poco. Como es un ingrediente que por si sólo no tiene mucho sabor podemos acompañarlo de múltiples ingredientes para potenciar su sabor. Los champiñones son muy poco calóricos y por ello son un complemento ideal para cualquier plato. Además son una buena fuente de nutrientes y de fibra. El jamón dará a nuestra receta ese punto de sal justo para que esté sabroso.

A la hora de preparar esta receta o cualquier otra con calabacín debes tener en cuente que si cuando lo vas a calentar le añades sal entonces empezará a liberar agua y nos quedará un plato un poco aguado. por ello es necesario añadirle la sal, en caso de que sea necesario cuando se termina el tiempo de cocción.

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INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

200 gr de champiñones

1 calabacín de tamaño medio

1/4 de cucharita de sal

50 gr de jamón curado

1 pizca de pimienta negra

BENEFICIOS INGREDIENTES

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

AJO

Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales

Favorecen la digestión

El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol

CHAMPIÑONES

Muy ricos en vitaminas y minerales

Buen contenido en proteínas

Buena fuente de fibra

CALABACÍN

Antioxidante

Rico en agua y fibra

Diurético

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

JAMÓN CURADO

Alto contenido en proteínas de alto valor biológico

Bajo contenido graso

Rico en vitaminas del grupo B

PIMIENTA NEGRA

Estimula la liberación de enzimas digestivas

Ayuda a combatir los gases

Antioxidante

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como nutricionista y dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

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MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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