Receta para preparar una crema de lombarda crudivegana, es decir, utilizando los ingredientes crudos. La mezcla de verdura con fruta en recetas saladas de sopas o cremas nos aporta matices diferentes.

En este caso es una crema con un alto contenido en vitaminas y minerales y un muy alto contenido en fibra que nos ayuda a regular el tránsito intestinal. Además el consumo de fibra nos ayuda a regular el contenido de colesterol en sangre.

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INGREDIENTES

1 taza de 250 ml de agua

500 gr de lombarda

1 manzana

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

2 cucharas de aceite de oliva

BENEFICIOS INGREDIENTES

AGUA

Hidratante

Mejora la absorción de nutrientes

Ayuda a la digestión

LOMBARDA

Muy rica en fibra

Diurética por su alto contenido en potasio

Contiene antocianinas que son un potente antioxidante 

MANZANA

Rica en pectina que ayuda a reducir el colesterol

Mucha fibra para regular el tránsito intestinal

Ayuda a regular el azúcar en sangre

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

PIMIENTA NEGRA

Estimula la liberación de enzimas digestivas

Ayuda a combatir los gases

Antioxidante

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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