Cómo cortar patatas paja con mandolina.

Las patatas paja son uno de los diferentes tipos de corte que podemos utilizar parar preparar patatas y utilizarlas de aperitivo o de guarnición. Las patatas paja son muy vistosas y la verdad es que cunden mucho porque abultan mucho y da la sensación de que has preparado muchísimas utilizando solamente una o dos patatas.

Con la Mandolina Bron Couke puedes cortar las patatas de muchísimas formas diferentes, patatas rejilla, patatas bastón, cerilla, chips o paja por ejemplo. Lo mejor de todo es que solo tienes que mover las cuchillas para obtener el tipo de corte y el grosor adecuados a cada momento.Esto es muy cómodo ya que todas las cuchillas están integradas, no se desmontan, con lo que es imposible que de pierdan por el cajón, porque generalmente aquella cuchilla que no aparece es la que necesitas en ese momento.

Cómo preparar las patatas paja perfectas.

Generalmente las patatas paja se suelen presentar fritas en abundante aceite. Se fríen en pocos segundos por lo que hay que estar preparado para sacarlas rápidamente del aceite. Para que queden bien crujiente y sueltas es importante que una vez cortadas las patatas con la mandolina, las sumerjas en un baño de agua fría. Así irán perdiendo el almidón.

A la hora de freírlas quedarán más crujientes si las vas friendo por tandas. Las patatas paja tienen que quedar separadas en el aceite para que queden sueltas al freirse y que además queden más crujientes.

Si sigues todos estos consejos podrás disfrutar de unas patatas paja perfectas sin mucho esfuerzo, ya que cortarlas con la mandolina es cuestión de pocos minutos.

PATATAS

Ayuda a mantener la microbiota intestinal

Fuente de vitamina B6

Son muy nutritivas