PATE DE CALABAZA Y NUECES El paté de calabaza evidentemente es un paté vegetal a veces también llamado dip o crema de untar que puede servir por ejemplo para preparar un aperitivo saludable. El paté de calabaza con nueces tiene un sabor y una textura deliciosos. El paté de calabaza también puede servir para acompañar […]
Continuar leyendo
MAYONESA DE YOGUR CON CÚRCUMA La receta de mayonesa tradicional se prepara siempre utilizando un huevo crudo para emulsionar con el aceite. El huevo crudo es un alimento de riesgo, especialmente cuando hace calor y obliga a mantener siempre la mayonesa en refrigeración. Por eso se pueden utilizar otras recetas que nos dan un resultado […]
Continuar leyendo
MAYONESA DE AGUACATE La mayonesa de aguacate es una receta diferente para poder preparar un aliño o aderezo. La mayonesa es una receta clásica muy fácil de preparar. La mayonesa de aguacate es una receta similar a la mayonesa tradicional pero añadiéndole también el aguacate que es un alimento que aporta un extra de cremosidad y […]
Continuar leyendo
PESTO DE PEREJIL Y PARMESANO El pesto de perejil es una receta muy fácil de preparar y muy económica. La cantidad de perejil que se necesita para preparar el pesto de perejil no es demasiado grande y sin embargo el perejil es muy aromático y da un sabor intenso a la salsa pesto. Lo mejor […]
Continuar leyendo
PESTO DE GUISANTES Muchos me diréis que esta receta en realidad no es un pesto porque la receta original se prepara con albahaca y piñones, y es verdad no es un verdadero pesto sino que para preparar el diríamos “falso” pesto de guisantes me he inspirado en la receta tradicional del pesto genovese para poder […]
Continuar leyendo
GUARNICIÓN DE MANZANA REINETA Y CEBOLLA Cualquier receta de carne o de pescado gana muchísimo si utilizamos otros ingredientes como acompañamiento que aporten más sabor a la receta que estamos preparando. Para preparar acompañamientos sabrosos o saludables se puede utilizar fruta como la manzana y las ciruelas de manera que además de una guarnición saludable […]
Continuar leyendo
SALSA TAHINI DE AJO Y LIMÓN Utilizar diferentes aliños a la hora de aderezar las ensaladas o incluso unas verduras asadas al horno puede marcar la diferencia entre una receta corriente y una receta espectacular. La salsa tahini de ajo con limón es una receta de aliño muy sabrosa y al mismo tiempo muy nutritiva ya […]
Continuar leyendo
SOBRASADA DE CALABAZA A pesar de que esta receta no es una verdadera sobrasada, sino que se trata de un paté vegetal, el sabor es tan parecido al sabor de la sobrasada que casi casi podríamos pensar que comemos sobrasada. Así que esta receta de sobrasada de calabaza sería un buen sustituto de la sobrasada tradicional […]
Continuar leyendo
PESTO DE CALABACÍN Y PEREJIL El pesto de calabacín es una receta muy sabrosa. Realmente no es un verdadero pesto sino que es una receta inspirada en la receta tradicional del pesto. Y digo que es una receta inspirada porque el uso que se le da al pesto de calabacín es similar al pesto tradicional. Se […]
Continuar leyendo
VINAGRETA DE NUECES Y ALMENDRAS Una misma ensalada aliñada con vinagretas diferentes va a parecer un plato totalmente diferente. O incluso un entrante tan simple como unas patatas hervidas troceadas y acompañadas de la vinagreta de nueces y almendras se transforman en un entrante delicioso y muy nutritivo. Las personas que tienen dificultad para masticar los […]
Continuar leyendo
