BROWNIE DE CHOCOLATE SIN LACTOSA Y SIN GLUTÉN
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Receta casera para preparar un delicioso brownie de chocolate sin mantequilla y con harina de maiz, con lo que conseguimos que sea una receta apta para personas que no pueden consumir lactosa o glúten.
En lugar de la mantequilla he utilizado aguacates. Además en esta receta se ha reducido enormemente la cantidad de azúcar empleada respecto a otras recetas tradicionales.
HORNO: 30 Minutos / 180º (Calor arriba y abajo)
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INGREDIENTES
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3 huevos M
1 taza de 125 ml de azúcar moreno
150 gr de aguacate
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de cacao en polvo
1/3 de taza de 250 ml de harina de maíz
1 pizca de sal
200 gr de chocolate negro para fundir
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BENEFICIOS INGREDIENTES
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HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
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AZÚCAR MORENO
Contiene 98% de sacarosa
Debemos reducir el consumo de azúcar añadido
Alto aporte calórico
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AGUACATE
Buena fuente de grasas saludables
Da una textura cremosa
Buena fuente de vitaminas y minerales
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ESTRACTO VAINILLA
Aporta sabor
Hace que sea necesario menos endulzante
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CACAO POLVO
Nos ayuda a sentirnos bien
Rico en antioxidantes
Quemagrasas
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HARINA MAIZ
No contiene glúten
Fuente de fibra
Nutritiva
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SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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CHOCOCLATE NEGRO
Ayuda a proteger el corazón
Rico en antioxidantes
Mejora la función cognitiva
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
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MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
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MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
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ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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