ALBÓNDIGAS CON SALSA DE VERDURAS
Con esta receta vas a poder preparar unas deliciosas albóndigas acompañadas de una salsa de verduras tan rica o más que las propias albóndigas.
Para preparar una buenas albóndigas es importante que la carne nos la piquen al momento en la carnicería. de esa forma nos aseguramos que el 100% de lo que compramos es carne. la carne picada que viene envasada suele tener un porcentaje de carne de 85% o inferior y el resto son ingredientes añadidos para garantizar su buen aspecto y si frescura.
La carne picada se estropea muy rápido y si no la vas a consumir en el mismo día que la has comprado es mejor que la conserves congelada hasta el momento de su uso.
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INGREDIENTES
500 gr de carne picada
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1/2 calabacín
1 taza de 125 ml de vino blanco
BENEFICIOS INGREDIENTES
CARNE PICADA
Contiene las proteínas de buen valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
PIMIENTO VERDE
Alto contenido en vitamina C
Alto contenido en fibra
Rico en antioxidantes
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
ZANAHORIA
Alto contenido en beta carotenos
Buena para la piel y la vista
Acción diuretica
CALABACÍN
Antioxidante
Rico en agua y fibra
Diurético
VINO BLANCO
Realza el sabor
Se evapora el alcohol
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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