8 SUPERALIMENTOS O SUPERFOODS QUE TIENES EN CASA
Ocho superalimentos que casi todos tenemos en casa y que consumimos habitualmente. Tradicionalmente estos superalimentos forman parte de la llamada “dieta mediterranea”.
Estos superalimentos son: tomate, ajo, huevos, aceite de oliva, frutos secos, canela, perejil y cacao.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Alto contenido en vitamina E
Protector contra el envejecimiento
Puede ayudar a controlar la tensión arterial
Protector del estómago
Alto poder hidratante para la piel
HUEVOS
Buena fuente de proteínas de alto valor biológico y de nutrientes esenciales
Contienen colesterol aunque se ha demostrado que no existe relación entre comer huevo y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca
Ayuda a transformar el LDL o colesterol malo en HDL o colesterol bueno
Rico en colina que es esencial para el desarrollo del cerebro
Contiene luteína y zeaxantina que son dos antioxidantes que previenen la degeneración muscular y las cataratas
PEREJIL
Ayuda a purificar los órganos
Ayuda a controlar la hipertensión
Contiene flavonoides antioxidantes, protegiendo a las células del daño oxidativo
Buena fuente de vitamina C , vitamina K y beta carotenos
Antiinflamatorio
Antibacteriano
TOMATE
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno. La acción del licopeno se potencia al cocinarlo
Son buenos para mejorar la visión
Ayudan a reducir el colesterol
Son antioxidantes y ayudan a prevenir el envejecimiento celular
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
Mejora la circulación sanguínea y ayuda a controlar la hipertensión
Antioxidante
El ajo pierde el 90% de su efectividad al cocinarlo
FRUTOS SECOS
Ricos en grasas insaturadas y ácidos grasos omega 3, excepto la castaña que es rica en carbohidratos
Buenos para el sistema circulatorio
Alto contenido en proteínas y fibra, con lo que conseguimos un gran poder saciante
Contienen potasio, magnesio, fósforo, vitamina E y vitaminas del grupo B
Las almendras y avellanas además contienen calcio
CANELA
Es un buen carminativo que ayuda a eliminar los gases intestinales
Es un antiácido natural
Estimula la salivación y la secreción de jugos gástricos con lo que favorece la digestión
Sirve como edulcorante
Ayuda a controlar el azúcar en sangre
Es antiagregante y favorece la circulación sanguínea
Es buena para el aparato respiratorio ya que es expectorante
CACAO O CHOCOLATE NEGRO
Se recomienda consumir cacao en polvo sin azúcar que podemos añadir a las recetas de postres, a la leche o a los smoothies o chocolate negro con un mínimo de 70% de cacao
Contiene una alta concentración de polifenoles antioxidantes
Estimula el flujo sanguíneo al cerebro, con lo que mejora la función cognitiva
Poder antiinflamatorio
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
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ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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