Los ajos tiernos pertenecen a la misma familia que las cebollas y los puerros. Son ingredientes muy aromáticos que dan un sabor muy especial a las comidas en las que los utilizamos.

Los ajos tiernos, que también se conocen como ajetes, tienen un sabor más suave y delicado que los ajos normales. Son un ingrediente ideal para preparar revueltos o tortillas bien utilizándolos solos o acompañados de otros ingredientes como gambas o champiñones por ejemplo.

El revuelto de ajos tiernos y gambas es por ejemplo una de las recetas más conocidas que puedes preparar con los ajos tiernos.

La única pega es que los ajos tiernos son un producto fresco de temporada así que el resto de año no los tenemos disponibles frescos.

Como el revuelto de ajos tiernos es una receta muy popular los puedes encontrar fácilmente en conserva. Esta sería una opción, pero otra opción que a mi me gusta mucho más, sería congelarlos en casa.

Para congelarlos primero los tienes que lavar bien porque como crecen enterrados es fácil que acumulen tierra y suciedad. Después lo mejor es secarlos con un paño limpio o dejarlos secar al aire para que cuando los vayas a congelar estén lo más secos posibles y así evitar quemaduras por el hielo superficial que se pueda formar.

Cómo utilizar los ajos tiernos congelados.

Al comprarlos frescos los ajos tiernos son como una cebolleta o un puerro en pequeñito así que puedes aprovechar la parte verde que es más fibrosa para preparar un caldo de verduras o un puré y la parte más blanca para otras recetas en las que no los vayas a triturar.

Para uilizar los ajos tiernos congelados no es necesario que los descongeles. Los puedes sacar del congelador y añadirlos directamente a la sartén donde los vayas a cocinar. Seguramente soltarán un poco de agua pero no te preocupes, solo tienes que esperar a que se evapore para después saltearlos como sifueran frescos y así poder seguir cocinando la receta que hayas escogido.

Descárgate GRATIS mi TABLA DE EQUIVALENCIAS Y MEDIDAS para Recetas de Cocina y Repostería

(Si lo deseas puedes pagar por ella 3,99 € y recibirás todas las actualizaciones futuras en tu email)

¡Tranquilo! Cero SPAM. Sólo recibirás correos relacionados con mis Planes de Alimentación y Recetas exclusivas

VIDEO YOUTUBE

Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

SUSCRÍBETE a mi LISTA PRIVADA de Planes de Alimentación y Recetas GRATUITAS

Transforma tus Hábitos Alimentarios y Mejora tu Bienestar

Plan Inicial de Bienvenida "Five Days, Five Smoothies" GRATUITO

¡Tranquilo! Cero SPAM. Sólo recibirás correos relacionados con mis Planes de Alimentación y Recetas Exclusivas

>