TOSTAS DE HUEVOS REVUELTOS CON RÚCULA Y SALMÓN
Muchas veces tenemos dudas a la hora de preparar la cena porque no sabemos que tipo de platos preparar o bien porque llegamos cansados del trabajo y no tenemos ganas de cocinar.
Te propongo una receta paso a paso para elaborar una deliciosa tosta para la cena en la que combinamos tanto hidratos de carbono, como proteínas como grasas saludables. Además incluye también una ración de vegetales crudos. Tanto por su contenido en proteína como de rúcula que proporciona fibra, esta receta de tosta es muy saciante y constituye una cena perfecta.
Los huevos revueltos son una fuente buenísima de proteínas de alto valor biológico y en esta receta además van acompañados de salmón ahumado que también es fuente de proteínas y de ácidos grasos omega 3.
Te recomiendo que para preparar la tosta utilices algún tipo de pan integral. Si no encuentras pan de maíz puedes utilizar cualquier otro pan integral que puedas conseguir más fácilmente.
Y si tienes mucha hambre siempre puedes añadirle otro pan por encima y hacer un bocadillo.
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INGREDIENTES
1 rebanada de pan de maíz
1 cucharada de aceite de oliva
2 huevos
1 pizca de sal
1 taza de 250 ml de rúcula
50 gr de salmón ahumado
BENEFICIOS INGREDIENTES
PAN MAIZ
Alto contenido en fibra
Rico en calcio y potasio
Contiene carotenoides
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
RÚCULA
Previene el envejecimiento
Favorece la asimilación del calcio
Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
SALMÓN AHUMADO
Rico en ácidos grasos omega 3
Buena fuente de proteínas
Contiene vitamina D
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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