El sandwich de hummus con huevo, tomate y rúcula es totalmente diferente y original. No tienen nada que ver con los típicos sandwiches a los que estamos acostumbrados como el sandwich mixto o el famoso vegetal. 

Los sandwiches admiten multitud de variantes utilizando ingredientes saludables como por ejemplo el hummus. Si además lo acompañamos de huevo cocido y vegetales como el tomate y la rúcula además de delicioso vamos a conseguir que sea muy saciante.

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INGREDIENTES

200 gr de alubias blancas cocidas 

1 cucharada de semillas de sésamo

50 gr de pimiento rojo asado

1 cucharada de aceite de oliva

4 rebanadas de pan de centeno

10 gr de rúcula

1 tomate

2 huevos cocidos duros

BENEFICIOS INGREDIENTES

ALUBIAS BLANCAS

Alto contenido en hierro y vitaminas del grupo B

Alto contenido en fibra

Fácil digestión

SEMILLAS SÉSAMO

Contiene manganeso y cobre 

Contiene en menor medida otros minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc

Contiene lignanos que ayudan a reducir el colesterol

PIMIENTO ROJO

Alto contenido en vitamina A

Antioxidantes

Poco calóricos

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

PAN CENTENO

Alto en proteínas

Rico en vitaminas del grupo B

Fuente de fibra

RÚCULA

Antioxidante

Antiinflamatorio

Contiene carotenos

TOMATE

Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo

Contiene gran cantidad de agua

Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno

HUEVO COCIDO

Contiene las proteínas de mayor valor biológico

Contiene grasas saludables

Buena fuente de vitaminas y minerales

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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