SANDWICH DE HUMMUS CON HUEVO, TOMATE Y RÚCULA
El sandwich de hummus con huevo, tomate y rúcula es totalmente diferente y original. No tienen nada que ver con los típicos sandwiches a los que estamos acostumbrados como el sandwich mixto o el famoso vegetal.
Los sandwiches admiten multitud de variantes utilizando ingredientes saludables como por ejemplo el hummus. Si además lo acompañamos de huevo cocido y vegetales como el tomate y la rúcula además de delicioso vamos a conseguir que sea muy saciante.
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INGREDIENTES
200 gr de alubias blancas cocidas
1 cucharada de semillas de sésamo
50 gr de pimiento rojo asado
1 cucharada de aceite de oliva
4 rebanadas de pan de centeno
10 gr de rúcula
1 tomate
2 huevos cocidos duros
BENEFICIOS INGREDIENTES
ALUBIAS BLANCAS
Alto contenido en hierro y vitaminas del grupo B
Alto contenido en fibra
Fácil digestión
SEMILLAS SÉSAMO
Contiene manganeso y cobre
Contiene en menor medida otros minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc
Contiene lignanos que ayudan a reducir el colesterol
PIMIENTO ROJO
Alto contenido en vitamina A
Antioxidantes
Poco calóricos
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
PAN CENTENO
Alto en proteínas
Rico en vitaminas del grupo B
Fuente de fibra
RÚCULA
Antioxidante
Antiinflamatorio
Contiene carotenos
TOMATE
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
HUEVO COCIDO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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