SALMÓN HERVIDO CON SALSA DE ENELDO - Simple Blending

SALMÓN HERVIDO CON SALSA DE ENELDO

Generalmente estamos acostumbrados a preparar el salmón a la plancha, bien en filetes o en rodajas. De esta manera el salmón libera parte de su grasa y se cocina en ella, casi como si lo confitáramos y por eso su resultado suele ser grasiento y empalagoso. 

Yo te propongo una forma diferentes de preparar el salmón para obtener un plato delicado y mucho más ligero. Se trata del salmón hervido, cocido. De esa forma pierde el exceso de grasa en el agua de cocción. El salmón hervido combina a la perfección con el eneldo.

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INGREDIENTES

1 cola de salmón

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 puerro

1 cebolla

1/2 cucharada de harina integral

60 ml de vino blanco

60 ml de agua

1/4 de cucharadita de eneldo

1/8 de cucharadita de sal

BENEFICIOS INGREDIENTES

SALMÓN

Rico en ácidos grasos omega 3

Buena fuente de proteínas

Contiene vitamina D

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

PUERRO

Gran cantidad de ácido fólico

Alto contenido en antioxidantes

Elevada cantidad de vitaminas del grupo B

CEBOLLA

Bajo en calorías

Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales

Alto contenido en vitaminas del grupo B

HARINA INTEGRAL

Alto contenido en fibra

Contiene vitaminas del grupo B

Ayuda a regular el azúcar en sangre

VINO BLANCO

Realza el sabor

Se evapora el alcohol

AGUA

Hidratante

Mejora la absorción de nutrientes

Ayuda a la digestión

ENELDO 

Digestivo

Estimula la función del hígado

Ayuda a reducir los gases

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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