PURRUSALDA - Simple Blending

PURRUSALDA

En mi región hay un plato de verduras muy típico se llama purrusalda o porrusalda y básicamente es una sopa de verduras muy reconfortante para tomar calentita. Su ingrediente principal son los puerros, de ahí viene su nombre. 

Normalmente se prepara acompañada de patata pero se pueden añadir otras verduras como cebolla, zanahoria o calabaza para realzar su sabor y hacerla más completa. Incluso se le podría añadir pescado como el bacalao para que nos sirva como plato único.

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INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla

2 puerros

1 zanahoria

4 patatas pequeñas

1/4 de cucharita de sal

2 tazas de 250 ml de agua

1 cucharada de tamari 

BENEFICIOS INGREDIENTES

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

CEBOLLA

Bajo en calorías

Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales

Alto contenido en vitaminas del grupo B

PUERRO

Gran cantidad de ácido fólico

Alto contenido en antioxidantes

Elevada cantidad de vitaminas del grupo B

ZANAHORIA

Alto contenido en beta carotenos

Buena para la piel y la vista

Acción diuretica

PATATAS

Ayuda a mantener la microbiota intestinal

Fuente de vitamina B6

Son muy nutritivas

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

AGUA

Hidratante

Mejora la absorción de nutrientes

Ayuda a la digestión

TAMARI

Contiene isoflavonas que son antioxidantes

Poco calórica

Da sabor sin tener que añadir extra de sal

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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