PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE CHAMPIÑONES
Los pimientos del piquillo asados en conserva son un comodín en la cocina. Es una conserva que podemos utilizar tanto de guarnición como para preparar platos dignos de una mesa de fiesta. Dependiendo del relleno que utilicemos tendremos un plato más ligero o más contundente.
En este caso los pimientos rellenos de champiñones son un plato muy sabroso y ligero que podemos complementar por ejemplo con salsa, un poco de arroz o con unas patatas al horno. Por supuesto que también podemos utilizar los pimientos del piquillo rellenos de champiñón como guarnición de un plato de carne o pescado.
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INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla
300 gr de champiñones
1 diente de ajo
1 cucharada de harina integral
200 ml de leche
1/4 de cucharadita de sal
12 pimientos del piquillo asados
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
CHAMPIÑONES
Muy ricos en vitaminas y minerales
Buen contenido en proteínas
Buena fuente de fibra
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
HARINA INTEGRAL
Alto contenido en fibra
Contiene vitaminas del grupo B
Ayuda a regular el azúcar en sangre
LECHE
Alimento muy completo
Fuente de proteínas
Buena para mantener los huesos fuertes
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
PIMIENTOS ROJOS
Alto contenido en vitamina A
Antioxidantes
Poco calóricos
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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