MI MANDOLINA BRON COUCKE - Simple Blending

MI MANDOLINA BRON COUCKE

La mejor mandolina.

La mandolina Bron Couke es probablemente una de las mejores mandolinas que se encuentran en el mercado. Es una mandolina que permite controlar perfectamente el grosor del corte y además puedes jugar con la posición de las diferentes cuchillas para preparar diferentes tipos de corte. Esto muchas veces permite dar un toque diferente a las recetas que preparamos simplemente cambiando la forma de cortar las verduras.

Existen algunas recetas que suelen ir asociadas al uso de una mandolina como pueden ser los chips de diferentes verduras o el famoso Ratatouille al horno en el que se utilizan diferentes verduras colocadas siguiendo un orden en un molde para llevarlas al horno.

Chips de verduras al horno cortadas con mandolina.

Uno de los snacks de moda son los chips vegetales. Se trata de diferentes verduras cortadas en láminas finas que permiten su deshidratación bien en el horno o bien en una deshidratadora para que queden crujientes. De esta manera tenemos un buen sustituto de las patatas chips que son fritas y muy calóricas.

Para preparar las láminas o rodajas de las verduras se puede hacer a cuchillo pero el resultado es mucho mejor si se utiliza una buena mandolina para poder cortar todas las rodajas del mismo grosor. Cuanto más iguales sean las rodajas de las verduras que se van a deshidratar, más uniforme será la deshidratación y obtendremos verduras más crujientes.

El mayor problema cuando cortamos las verduras para deshidratar con un cuchillo es que las rodajas pueden tener diferentes grosores y cuando las vamos a deshidratar, dependiendo del  grosor, unas se deshidratarán antes que otras y corremos el riesgo de que las más finas lleguen a quemarse. Por eso utilizar una buena mandolina que permita cortar las verduras del mismo grosor resulta de gran ayuda.

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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