LECHE DE ALMENDRAS Y SÉSAMO
Existen infinidad de tipos de leches vegetales que podemos preparar en casa dependiendo del ingrediente del que la vayamos a obtener. También podemos conseguir sabores muy diferentes al mismo tiempo que propiedades nutricionales diferentes en función de los ingredientes que utilicemos.
La leche que he escogido en esta ocasión la he elaborado con una mezcla de almendras crudas y semillas de sésamo.
Uno de los inconvenientes de las bebidas vegetales frente a la leche de vaca o frente a las bebidas vegetales comerciales es la falta de aporte de calcio a la dieta cuando las consumimos. Y la comparo también con las bebidas vegetales comerciales porque estas suelen estar enriquecidas con calcio y otras vitaminas y minerales.
Nosotros también podemos enriquecer la leche vegetal que preparamos en casa. Podemos añadir semillas de sésamo para enriquecer la leche con calcio y con otros minerales.
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INGREDIENTES
750 ml de agua
150 gr de almendras sin pelar
2 cucharadas de semillas de sésamo
3 dátiles
BENEFICIOS INGREDIENTES
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
ALMENDRAS
Ayudan a fortalecer los huesos
Reducen el riesgo de infarto y enfermedades cardiovasculares
Favorece la actividad del cerebro
SEMILLAS SÉSAMO
Contiene manganeso y cobre
Contiene en menor medida otros minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc
Contiene lignanos que ayudan a reducir el colesterol
DÁTILES
Muy energético y nutritivo
Alto contenido en minerales
Rico en vitamina B5 que ayuda a transformar las grasas en energía
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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