¿Sabes por qué es importante el consumo de fibra en la dieta? ¿Sabes cuanta cantidad debes consumir diariamente? Y sobre todo, ¿Sabes qué alimentos te proporcionan la fibra necesaria?

Las cinco bases líquidas básicas en mis recetas de smoothies y batidos son: agua, agua de coco, te verde, leche y las llamadas leches o bebidas vegetales.

La fibra dietética tiene muchos beneficios, entre los que podemos destacar:

  • Hace más lenta la absorción de los nutrientes, con lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre y además.
  • Secuestra las grasas, con lo que reduce el nivel de colesterol en sangre.
  • Ayuda a mejorar el tránsito intestinal y reducir el estreñimiento.

Las necesidades diarias de fibra son de 25 - 30 gramos diarios.

Existen 2 tipos de fibra dietética:

  • Fibra insoluble (celulosas y lignanos). Tiene sobre todo función de arrastre y no fermenta en el intestino.
  • Fibra soluble (pectinas, mucílagos y polisacáridos y oligosacáridos no digeribles). Retienen agua, son saciantes y fermentan en el intestino.

La fíbra dietética la conseguimos consumiendo alimentos de origen vegetal:

Frutas: manzana, naranja, pera, melocotón...

  • Verduras: zanahoria, remolacha, hojas verdes,…
  • Cereales integrales: avena, trigo, cebada,…
  • Legumbres: alubias, garbanzos, lentejas,...
  • Semillas: lino, chía, pipas de girasol, pipas de calabaza,...
  • Frutos secos: nueces, avellanas, almendras,…

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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