HUMMUS CON YOGUR
Receta para preparar hummus de una manera no tradicional. A la receta tradicional de hummus se le pueden añadir otros ingredientes para conseguir variaciones tanto d sabor como de color. Si tienes problemas para encontrar salsa tahini, que es el condimento esencial de las recetas de hummus, no te preocupes porque hay solución. Añádele semillas de sésamo en su lugar. El sésamo es el ingrediente con el que se prepara el tahini.
Los garbanzos son un ingrediente muy de moda que podemos combinar de múltiples maneras con muchísimos ingredientes para preparar diferentes platos. Las legumbres en general son alimentos poco consumidos en muchos lugares porque su preparación requiere tiempo y actualmente vivimos en una prisa continua y por supuesto no disponemos de tiempo para cocinar. Si este es tu caso aprovecha las conservas de legumbres cocidas que te ahorrarán mucho tiempo en la cocina. Antes de consumirlas lávalas y escúrrelas. así evitaras consumir los conservantes y la sal que contiene el líquido.
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INGREDIENTES
200 gr de garbanzos cocidos
1 yogur natural
1 diente de ajo
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva
zumo de 1/2 limón
1 pizca de comino
BENEFICIOS INGREDIENTES
GARBANZOS
Alto contenido en hidratos de carbono
Contiene tantas proteínas como la carne
Contiene grasas insaturadas
YOGUR
Bueno para la flora intestinal
Contiene calcio magnesio y fósforo
Bueno para la salud de los huesos
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
SEMILLAS SÉSAMO
Contiene manganeso y cobre
Contiene en menor medida otros minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc
Contiene lignanos que ayudan a reducir el colesterol
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
LIMÓN
Alto contenido en vitamina C
Buen digestivo
Ayuda a la digestión de las grasas
COMINO
Alto contenido en fibra
Antioxidante
Facilita el proceso digestivo
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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